Мало найдется людей, которые безразличны к барбекю. Наоборот, большинство людей специально для этого разжигают мангалы, готовят вкуснейшие блюда и наслаждаются вкусом и приятной атмосферой. Следующие советы помогут организовать самым лучшим образом барбекю на открытом воздухе.

Чтобы отлично провести время на открытом воздухе, необходима небольшая площадка, называемая на итальянский манер словом «патио». Это огороженное пространство без крыши. Решение данного вопроса нужно поручить строителям

Организовывая место для проведения барбекю на открытом воздухе, нужно подумать о расположении печи. Она должна быть расположена подальше от всех насаждений. При этом изучите направление ветра на данной конкретной местности, чтобы это впоследствии не доставляло вам неудобств. Кроме того, если для барбекю потребуется электричество, нужно позаботиться о наличии электросети в шаговой доступности от печи. Также доступны должны быть предметы посуды, продукты, вода и топливо.

Выбранная вами площадка для барбекю должна быть абсолютно плоской, без уклона. Пол лучше всего выложить тротуарной плиткой, а над выбранным местом установить навес, чтобы иметь возможность готовить и в ненастную погоду. После того, как будет выложен надежный фундамент, можно будет установить печь.

Выбирая мебель для барбекю, обязательно думайте о безопасности, а не только об эстетических ее качествах. Мебель может быть сделана из пластмассы. Такая мебель обладает прочностью и имеет большой выбор расцветки, но дешевая пластмассовая мебель смотрится не очень красиво.

Мебель для барбекю может быть и плетеной, она, кстати, смотрится очень красиво и стильно. Но она портится от дождей, росы, поэтому ее всегда нужно выносить на улицу за некоторое время до начала мероприятия.

Также мебель может быть металлической и деревянной. Первая в большинстве случаев слишком тяжела, но прочна, а вторая легко воспламеняется, но долго служит при правильной эксплуатации.

Далее следует подобрать и основные составляющие для барбекю – это мангал, барбекю или гриль. Мангалы портативны, то есть их легко можно переносить с места на место. Чаще всего выбирают чугунные мангалы, так как они не портятся от высоких температур и довольно долговечны.

Гриль может быть чугунным, эмалированным или из нержавеющей стали. Он представлен решеткой с крышкой, контейнером и ножками.

Барбекю как устройство похож на гриль, только не имеет крышки. Лучше всего установить у себя в патио стационарный барбекю (печь) и пользоваться им когда угодно.

Также запомните следующее.

1) Во время барбекю специалисты рекомендуют готовить на открытом огне свинину, причем нежирную.

2) В качестве маринада рекомендуется использовать либо пиво, либо вино. Эти два напитка имеют свойства нейтрализовать канцерогены. Лучше отказаться от майонеза и аджики.

3) Замачивать мясо перед барбекю нужно в эмалированной посуде за 2 часа до мероприятия.

4) В качестве веществ для растопки подойдет береза или дуб. Уголь следует приобретать в магазине.

5) Следует учитывать расстояние между углем и блюдом – оно должно быть не менее 25 см.

Таким образом, учитывая все советы, вы сможете организовать прекрасное барбекю у себя на даче, под открытым небом. Не забудьте также и о блюдах, которые вы собираетесь приготовить во время барбекю, меню должно быть тщательно продумано, продукты закуплены.